定边店的吕老板经常说自己是个普通的餐饮“牛马”，因为他加盟开了3家一粉一城新疆炒米粉。3家店，日常经营虽不亲自上手炒粉，但是要统筹管理还是挺忙碌的，但他在百忙之中一直坚持做一件事——拍短视频。
拍视频，线下转化率特别高
“顾客想吃新疆炒米粉，刷到咱们抖音了，刚好刷到咱们短视频，他就会想——这家老板还拍视频，咱们过去吃一点。”
这不是理论，这是一粉一城定边门店里每天都在发生的事。很多顾客刷到老板的视频，感觉炒米粉看着不错，就直接过来了。到店里一品尝——“哎，真不错！下次再来”。
更直接的是直播。“我在直播的时候做新疆炒米粉，大家刷视频的时候在直播间看到这个炒米粉，就特别想吃，就想下一单。对进店率、外卖下单率，提升特别大。”
线上引人，线下留客
线上流量来了，店里接住了。靠的是什么？是稳定的出品。
一粉一城酱料口味始终如一，每一碗粉都是顾客喜欢的“原味”。顾客第一次来是因为好奇，第二次来是因为味道，无数次的再来味道始终还是那个满意的味道。这也就是线上把人引进来，线下用味道把人留下来。
总部供应链，最踏实的后盾
“咱们总部的供应链非常完美，酱料的口味一直保持着，一直不变。这就是对我们加盟商最大最大的帮助。”
做餐饮最怕的就是味道忽好忽坏。今天咸了，明天淡了，老顾客吃一次不对，下次就不来了。但一粉一城的酱料统一配送，口味稳定，吕老板不用操心配方，也不用担心品质。“我只要按照总部的标准操作，跟着公司的脚步做就OK了。”
小白也能干，线上运营和线下督导双保险
没有餐饮经验的人能开一粉一城吗？他的回答很干脆：能。
“咱们一粉一城有线上运营，有线下督导，他们能解决你所有的问题。不用你懂，他们都懂。”从选址到开业，从外卖运营到门店管理，都有专人指导。“你只要跟着走，就不会偏。”
不要怕迟，就怕你不拍
很多人说现在拍短视频有点迟了。他不这么看。
“不要怕迟，就怕你不拍。”他说，同城流量对门店帮助非常大，线上外卖、线下堂食，都能带起来。“你不要说第一条、第二条、第三条没有播放量，你拍着拍着，流量就起来了。”
他的建议就两个字：坚持。天天拍，一直拍。
一个普通人，选对了品牌，然后坚持做了一件对的事。拍视频不是捷径，是日复一日的积累。但正是这份坚持，让他的店在同城流量里站稳了脚。